Jeje… cuando empieces a trabajar con las 2 con mucho movimiento verás que con 1 era suficiente.
Creo había un problema de rendimiento con una misma GS usándose en varias APPs en simultáneo pero no se si fue corregido.
Revisa el forum para ver si esto se mejoró o aún existe el caso. Yo al principio lo hacía así con 2 pero está demostrado que puedes tener todo en una única APP con las herramientas de seguridad y filtros de Glide.
Yo te aconsejaría además colocar la cantidad de productos a pedir (veo que solo es 1 y 2) usando un Choice Component horizontal para agilizar la operación. Colocar una Entrada Numérica para sólo 2 opciones como que atrasa la operación de compra, esto es nada serio desde luego.
Ah verdad… no recordaba que las Glide Tables fueron la solución para esto.
Tu APP entonces utiliza GT?
Lo único malo de las GT es poder sacarle y colocarle data masiva a ellas desde otro lugar. No me imagino llenar a mano un inventario de 800 items alli cuando en GS podías importar por ejemplo una hoja Excel y convertirla en GS en 2 minutos.
O hacer un análisis de ventas usando Google Data Studio apuntado a las GT, lamentablemente esto no se puede hacer aún.
Exactamente, la cuestión es saber qué data poner en la GSheet (y aprovechar lo que mencionas, app scripts, etc.) y qué poner en la GlideTable (y aprovechar la poca latencia en respuesta)